Wir lieben September! Dies ist einer der glücklichsten Monate des Jahres in Chile, weil wir die Fiestas Patrias feiern, die exquisite Empanadas, Anticuchos, Cueca-Tänze und Hunderte von kreolischen Spielen umfassen. All diese Traditionen zeigen die Essenz der chilenischen Kultur.
Wenn der Monat beginnt, schmücken sich die Städte mit Flaggen, die Ramadas tauchen auf und es mangelt nicht an Aktivitäten und Feiern, um mit Freunden bei einem Rotwein zu genießen. Aber was wird gefeiert?
Ein wenig Geschichte
Die Fiestas Patrias in Chile sind offiziell nur zwei Tage lang, obwohl die Chilenen die Feierlichkeiten oft schon beginnen, sobald der Kalender den September anzeigt. Tatsächlich sind nur der 18. und 19. September für alle Chilenen Feiertage. Diese Tage gelten als „unverzichtbar“. Das bedeutet, dass alle Bürger von ihrer Arbeit ruhen müssen, es sei denn, ihre Arbeit ist für das Funktionieren des Landes oder für Dienstleistungsaktivitäten wie Restaurants und Hotels, unter anderem, notwendig.
Der 18. markiert den Jahrestag der Ersten Regierungsjunta, die 1810 stattfand und – laut Historikern – den Unabhängigkeitsprozess einleitete. Am 19. wird der Ruhm der Armee gefeiert, eine Gedenkfeier, die seit 1832 offiziell ist, aber bereits seit 1817 dokumentiert ist.
Feiern überall
Während der Fiestas Patrias verwandeln sich die Plätze, Parks und das Land Chiles in traditionelle Orte, an denen Kunsthandwerksstände, Wagen mit typisch chilenischer Gastronomie, Tanzflächen und Musik unter freiem Himmel aufgebaut werden. Hinzu kommt, dass der September ein Monat mit warmen und gemäßigten Temperaturen ist, der den chilenischen Winter beendet und die Türen zum Frühling öffnet.
Damit Sie wie ein echter Chilene feiern können, erzählen wir Ihnen alles, was Sie wissen müssen, um unsere Fiestas Patrias zu feiern.
Fondas und Ramadas
Während der Fiestas Patrias in Chile gibt es keine Diskotheken, es gibt Fondas und Ramadas. Was? Wir erklären es Ihnen.
„Fonda“ und „Ramada“ sind die Namen für kleine Einrichtungen, die nur während der Feierlichkeiten zum „Nationalfeiertag“ aufgebaut werden, einer anderen Bezeichnung für die Feste. Laut der Website Memoria Chilena reichen ihre Ursprünge bis ins 16. Jahrhundert in ländliche Gebiete zurück. Später wurden sie in die Städte gebracht, um Veranstaltungen mit Musik, Gesang und Tanz… und Alkohol zu feiern.
Obwohl Fonda und Ramada heute als Synonyme verwendet werden, gibt es einige, die behaupten, dass die „Ramadas“ so genannt wurden, weil sie aus Baumstämmen und Ästen gebaut wurden, während in den Fondas – ursprünglich – die Besucher ihre Pferde abstellen, essen und sogar bis zum nächsten Tag schlafen konnten.
Cueca oder Cumbia?
Der „Pie de Cueca“ ist einer der wichtigsten Volkstänze in Chile und der traditionelle Tanz der Fiestas Patrias. Die Cueca wird mit einem Taschentuch in der Hand und ständigem Fußstampfen getanzt und soll das Balzverhalten zwischen Hahn und Henne nachahmen. La Consentida, El Guatón Loyola und La Rosa con el Clavel sind die bekanntesten Cuecas, die Sie auf einer Ramada zum Nationalfeiertag auf jeden Fall finden werden.
Es gibt jedoch einen weiteren inoffiziellen Tanz: die Cumbia.
Obwohl diese Musik oft mit den tropischeren Regionen Amerikas in Verbindung gebracht wird, ist die chilenische Variante der Cumbia ein unverzichtbarer Bestandteil der Feierlichkeiten zum Nationalfeiertag, mit Künstlern wie Pobre caminante, La Peineta oder Me gusta todo de ti.
Empanadas, Anticuchos und… Terremoto!
Für Fans der chilenischen Gastronomie ist das Essen einer Empanada de Pino, eines Anticuchos oder eines Choripáns mit Pebre, begleitet von einem Glas Chicha oder einem Terremoto, ein absolutes Muss, um die Fiestas Patrias in Chile zu feiern.
Diese Speisen sind typisch für die Feierlichkeiten, und hier erklären wir Ihnen, was jede einzelne ist:
Empanada de Pino: gebackener Weizenmehlteig, gefüllt mit „Pino“, einer Mischung aus:
- Rindfleisch (gehackt oder gemahlen)
- gehackten Zwiebeln
- hartgekochtem Ei
- Oliven
- Rosinen
Anticucho: kleine Fleisch- und Gemüsestücke, auf einen Spieß gesteckt. Sie werden gegrillt. Die am häufigsten verwendeten Zutaten sind:
- Rindfleisch
- Hühnerfleisch
- Schweinefleisch
- Longaniza oder Wiener Würstchen
- Paprika (grün und rot)
- Zwiebel
Sie können auch in einer veganen Version zubereitet werden.
Choripán: Longaniza (auch Chorizo genannt) im Brot, meist in Marraqueta-Brot.
Pebre: Sauce zum Würzen von Speisen. Ihre Zutaten sind:
- Tomate
- Zwiebel
- Koriander
- Ají (scharf)
- Öl
- Salz
- Essig (optional)
Chicha: alkoholisches Getränk. Fermentierter Apfel- oder Traubensaft.
Terremoto: alkoholisches Getränk, typisch für die Fiestas Patrias. Seine Zutaten sind:
- Pipeño-Wein (Weißwein aus nicht-edlen Trauben)
- Ananas-Eis
- Grenadine (optional)
Einige Versionen des Terremoto enthalten andere Spirituosen wie Pisco, Rum oder Fernet, was es zu einem Getränk mit hohem Alkoholgehalt macht. Doch seine Süße macht es zu einem „trügerischen“ Getränk. Das bedeutet, dass die Person nicht immer merkt, wie stark die Zubereitung ist, und sich traut, noch einen (eine „Réplica“) und sogar einen dritten zu trinken… mit verheerenden Folgen.
Deshalb erinnern wir Sie daran, immer verantwortungsbewusst zu feiern, um unvergessliche Fiestas Patrias zu erleben. Es lebe Chile!
