O Chile é reconhecido internacionalmente pela qualidade dos seus vinhos, mas conhecê-los diretamente no seu local de origem é uma experiência que vai muito além de uma simples degustação.
Acolhendo vinhos com mais de quatro séculos de história, as melhores adegas do nosso país oferecem visitas para descobrir os seus processos de elaboração, provar castas emblemáticas e desfrutar de incríveis paisagens vitivinícolas.
Fotografia de capa: Viña Montes
O que é uma adega de vinho?
Uma adega de vinho é o espaço onde as uvas vindimadas se transformam em vinho, e onde este é armazenado, estagia e é engarrafado. No Chile, o termo também é utilizado para designar a propriedade ou herdade vitivinícola que oferece visitas turísticas: passeios pelas vinhas, salas de barricas, caves subterrâneas e provas guiadas.
Aí poderá conhecer o processo completo de elaboração, desde a vindima até ao estágio em barricas de carvalho, e provar castas emblemáticas como Carmenère, Cabernet Sauvignon ou Syrah, em cenários que vão do vale central até à costa.
1. Viña VIK (Millahue, Vale de Cachapoal)
A VIK foi a primeira vinha chilena a ser distinguida como a melhor do mundo, em 2025. A propriedade estende-se por mais de 4300 hectares e alia vinho, arte, arquitetura e hotelaria. A adega foi projetada pelo arquiteto Smiljan Radic em conjunto com Alex e Carrie Vik.
- Morada: Rincón de Millahue s/n, San Vicente de Tagua Tagua, Região de O’Higgins
- Site oficial: vikwine.com
- Como chegar: A partir de Santiago, demora pouco mais de 2 horas de carro: apanhe a Ruta 5 Sur e, em seguida, a Ruta 66 em direção a San Vicente de Tagua Tagua. De autocarro, deve apanhar um com destino a San Vicente de Tagua Tagua a partir do Terminal Sur e avisar o motorista de que vai sair em Millahue. A quinta não dispõe de serviço de transfer.
2. Viña Montes (Apalta, Vale de Colchagua)
A sua adega funciona por gravidade e inspira-se na harmonia do feng shui. Na sala de barricas, os melhores vinhos estagiam ao som de cantos gregorianos. Em pleno coração das vinhas encontra-se o Fuegos de Apalta, o restaurante do chef Francis Mallmann.
- Morada: Parcela 15, Millahue de Apalta, Santa Cruz
- Site oficial: monteswines.com
- Como chegar: Apanhe a Ruta 5 Sur até à saída para San Fernando e depois siga pela estrada em direção a Santa Cruz e Apalta. A viagem dura cerca de 2 horas e meia, e os transportes públicos não são recomendados para chegar a Apalta. O ideal é ir de carro ou numa excursão e conjugar a visita com outra herdade de Colchagua.
3. Almaviva (Puente Alto, Vale do Maipo)
Nasceu em 1997 de uma parceria entre a baronesa Philippine de Rothschild e Eduardo Guilisasti, da Concha y Toro, e as suas vinhas totalizam 60 hectares. As suas visitas, com prova de três vinhos, duram entre uma hora e meia e duas horas.
- Morada: Avenida Santa Rosa 0821, Puente Alto, Santiago
- Site oficial: almavivawinery.com
- Como chegar: A partir do centro de Santiago, chega-se de carro em menos de uma hora, dependendo do trânsito. Fica a 28 km do aeroporto, a uma distância entre 30 minutos e uma hora.
4. Viu Manent (Cunaco, Vale de Colchagua)
A visita às instalações e às vinhas tem início numa charrete puxada por cavalos e termina com uma prova. A herdade é reconhecida pelos seus vinhos tintos, tendo o Malbec e o Carmenère como referências máximas. Além disso, disponibiliza almoços no meio das vinhas.
- Morada: Carretera del Vino km 37, Cunaco
- Site oficial: viumanent.cl
- Como chegar: A partir de Santiago, siga pela Ruta 5 Sur em direção a Rancagua e San Fernando, apanhe depois a saída para Santa Cruz e continue pela Carretera del Vino até ao km 37. Também é possível ir de autocarro até Santa Cruz e percorrer de táxi ou Uber os cerca de 12 km até à quinta.
5. Viña Santa Rita (Alto Jahuel, Vale do Maipo)
A visita inclui o parque centenário, os jardins, os banhos romanos, a capela e a cave dos 120 Patriotas, consoante a modalidade escolhida. No local situa-se o Museu Andino, com cerca de 3000 peças arqueológicas e etnográficas pré-colombianas.
- Morada: Camino Padre Hurtado 0695, Alto Jahuel, Buin
- Site oficial: santarita.com
- Como chegar: A partir de Santiago, o trajeto de carro demora cerca de 45 minutos. Pode apanhar a Autopista 5 Sur ou a Autopista Américo Vespucio Sur, seguindo depois em direção a Buin e Alto Jahuel, até alcançar o Camino Padre Hurtado 0695.
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