El fascinante restaurante Giratorio de Santiago y su historia
Por: Hernan Claro - 26 noviembre, 2024
El restaurante Giratorio de Santiago de Chile es uno de los lugares más emblemáticos y visitados de la ciudad, ubicado en el corazón de Providencia.
Desde 1981 sorprende a turistas extranjeros y público nacional con una vista panorámica de 360° de la ciudad, abarcando una buena porción de la imponente cordillera de los Andes.
Con una de las panorámicas más completas de la ciudad, precios prudentes, ambiente agradable y estacionamientos gratuitos para sus clientes, en una zona donde el parqueo es muy costoso, el restaurante Giratorio desde sus inicios ha sido una novedad.
Pero no solo eso, además ha sido testigo indiscutible de celebraciones de todo tipo, e innumerables actividades sociales y artísticas como programas radiales grabados en el lugar y estudio televisivo para algunos programas a lo largo del tiempo.
En los últimos años los turistas brasileños han sido mayoritarios, sobre todo en la temporada de invierno y nieve. Esto porque la cordillera de los Andes cuando está cubierta de nieve es uno de los mayores atractivos para visibilizar del restaurante Giratorio. Al estar ubicado en un piso alto y contar con un sistema de rotación, permite una vista ininterrumpida de las montañas nevadas.
A medida que el piso gira suavemente, los visitantes pueden descubrir cómo los rayos del sol iluminan las cumbres blancas, ofreciendo un espectáculo visual incomparable, especialmente durante el atardecer. Este entorno natural nevado contrasta con la moderna ciudad de Santiago, creando una experiencia visual que combina la urbanidad con la naturaleza en su máxima expresión.
Foto: @giratoriorestaurant
Giratorio, un escenario en constante movimiento dentro de Santiago
En el piso 18 de Avenida 11 de septiembre 2250, entre Suecia y Lyon, se encuentra el restaurante Giratorio, el mismo que cuenta con un sistema que funciona con 265 ruedas y tres motores eléctricos, ubicados bajo el piso. El giro en 360° se completa cada 1 hora y 25 minutos aproximadamente, y es de forma imperceptible, lo que permite a los clientes contemplar las distintas vistas sin moverse de sus asientos.
El motor fue traído desde EE.UU. en 1980, costó dos millones de dólares y demoró un año en ser instalado. Fue un trabajo bastante arduo, incluso tuvieron que ser capacitados para reparar el engranaje, el cual es rigurosamente revisado y mantenido dos veces al año. El sentido de giro y la velocidad con la que avanza el comedor móvil es controlado por un tablero electrónico.
La rotación es suave y controlada, por lo que no afecta la experiencia culinaria, todo lo contrario, la enriquece, logrando que sea el único restaurante con una vista así de completa en Chile. Desde su inauguración el 29 de agosto de 1981 en donde llenó páginas de los diarios por lo novedoso que resultaba ser para la época; hasta ahora, el restaurante Giratorio es una propuesta más que interesante.
Restaurante Giratorio de Santiago: Historia y evolución
Desde la colonia hasta el año 1981 en que se inauguró el restaurante Giratorio, el centro de Santiago había sido el lugar comercial capitalino más transitado. Eso cambió cuando el punto de interés comenzó a estar en el “sector oriente” con la galería Drugstore, establecimiento comercial que vende una variedad de artículos cotidianos.
La historia del restaurante Giratorio tiene relación con la de su familia fundadora, los Solari, que llegaron a Chile desde la Liguria, norte de Italia, después de la Segunda Guerra Mundial. Al ser el comercio su virtud innata, algunos miembros del clan Solari se asociaron emocionados con el atractivo que poseía este restaurante ubicado frente a la cordillera de los Andes.
La familia Solari visitó el restaurante Giratorio situado en el Hyatt Regency de Phoenix, EE. UU., que abrió sus puertas en 1976. Por lo que conocían de cerca el lugar que pronto fundaron en Providencia, y que fue todo un éxito. Tanta fue la curiosidad entre los santiaguinos, que los primeros meses hacían filas para entrar.
El restaurante Giratorio es una novedad permanente, y ha sido punto de encuentro tanto para turistas como para locales que buscan una experiencia diferente y sofisticada. Pensada para un cliente medio, la carta tiene un aspecto tradicional, ofreciendo exquisiteces como machas a la parmesana, ceviche mixto, y tartar de atún y salmón. También se puede encontrar la tabla mediterránea, con charcutería, quesos y tostadas. Los platos de fondo se distribuyen en la destacada carne, filete giratorio o lomo, bife chorizo, pescados del día y verduras. Todo esto acompañado de una gran variedad de vinos chilenos para apreciar. Por último, los postres, bebidas, cervezas e infusiones también forman parte de la oferta gastronómica.
Foto: @giratoriorestaurant
A lo largo de los años, el restaurante ha mantenido su estilo elegante y su menú ha evolucionado para ofrecer una mezcla de gastronomía internacional con un enfoque en ingredientes locales. Su popularidad ha crecido, y entre los visitantes más frecuentes se encuentran los turistas brasileños, quienes aprecian el ambiente cosmopolita que entrega el lugar y las impresionantes vistas a la cordillera, y a la expansión urbana de la capital chilena. Incluso en el 2019, a raíz de la Copa América, la mitad de la selección brasileña de fútbol degustó la deliciosa comida y disfrutó de la hermosa vista que tenían a su alcance.
Hoy en día, el restaurante Giratorio es mucho más que un lugar para comer; es una experiencia única que combina gastronomía, arquitectura y naturaleza, consolidándose como uno de los puntos turísticos más emblemáticos de Santiago.
Foto: @giratoriorestaurant
