Reconnue par la presse internationale, la Ruta de los Abastos invite à découvrir le Chili le plus authentique à travers ses villages, ses paysages et les saveurs nées de son terroir.
Et si la meilleure destination n’était ni une plage ni une ville, mais une table ? Nous vous présentons la Ruta de los Abastos, le premier circuit de tourisme gastronomique du Chili. Il s’agit d’une façon différente de voyager : découvrir le pays à partir de l’origine de ses aliments et aux côtés de ceux qui font vivre ses traditions.
Vous aimeriez en savoir plus ? Voici tout ce qu’il faut savoir !
Que pouvez-vous faire sur la Ruta de los Abastos ?
La Ruta de los Abastos est un ensemble d’expériences entre la côte et la campagne de la Région d’O’Higgins. C’est un parcours où producteurs, pêcheurs, sauniers, apiculteurs, fromagers et vignerons ouvrent les portes de leurs maisons et de leurs métiers pour partager une expérience qui lie culture, nature et gastronomie.
C’est un véritable plaisir pour le palais et une manière incomparable de découvrir les traditions rurales du Chili. De plus, ces destinations se trouvent entre une et deux heures de Santiago, ce qui en fait un programme incontournable si vous visitez la capitale.
Parmi ses différentes expériences, vous pourrez :
- Découvrir le monde fascinant de l’apiculture à Litueche. Vous pourrez approcher les ruches, observer le travail avec les abeilles et savourer la douceur d’un miel authentique.
- Visiter la Cervecería Rural, déguster ses plus de onze variétés de bières et découvrir comment les résidus sont transformés en substrat pour la culture de champignons.
- Vivre la culture marine à Caleta Los Piures aux côtés de la récolteuse Cecilia Vargas. Vous pourrez partager un moment dans le traditionnel ruco et découvrir de près le métier ancestral des « mareras ».
- Goûter des fromages chez Herencia de Campo, la fromagerie de chèvre la plus primée du Chili, lors d’un parcours allant de la laiterie et du soin des animaux jusqu’à une délicieuse dégustation.
- Parcourir le village patrimonial de Lolol, où vous marcherez dans ses rues et rencontrerez ses petits producteurs. Ici, vous pourrez déguster la traditionnelle churrasca et porter un toast avec des vins paysans élaborés par de jeunes vignerons.
- Suivre l’ancestrale Route du Sel dans les marais salants artisanaux de Lo Valdivia et Barrancas, un métier centenaire qui produit un sel privilégié.
- Explorer la zone humide de Cabeceras de Bucalemu, un ancien marais salant transformé en refuge de biodiversité. Vous pourrez profiter de la gastronomie locale au milieu des oiseaux migrateurs, des produits de saison et des vins du territoire.
Comment parcourir la Ruta de los Abastos
Vous pouvez retrouver toute l’offre de la Ruta de los Abastos sur https://www.rutadelosabastos.com/, avec des tarifs à partir de 30 000 CLP (environ 32 $ USD). Vous y trouverez les informations relatives à chacune des expériences.
N’oubliez pas de demander le passeport officiel du circuit et de profiter des avantages qu’il offre. De même, vous pouvez faire appel à un service de guide bilingue qui vous accompagnera dans l’expérience de votre choix.
Une route reconnue dans le monde entier
La Ruta de los Abastos s’est imposée comme l’un des projets de tourisme gastronomique les plus innovants d’Amérique latine. Elle a été incluse par TIME parmi les World’s Greatest Places 2024, mise en avant par le New York Times et commentée par divers médias internationaux. Ainsi, la Région d’O’Higgins continue de se révéler comme une destination incontournable pour ceux qui recherchent des expériences authentiques.
Consultez les apparitions de la route dans la presse internationale :
Crédit photographique : avec l’aimable autorisation de Ruta de los Abastos
