Descubriendo las cerezas chilenas: un manjar de exportación

Si no has probado las cerezas chilenas, ¡qué estás esperando! Este delicioso fruto no solo destaca por su valor nutritivo, sino también por su delicioso sabor y su versatilidad para realizar múltiples preparaciones.

¿Sabías que Chile es el mayor exportador a nivel mundial de cerezas? Aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre este manjar, que se ha consolidado como uno de los principales productos de nuestra fruticultura.

¿Por qué son tan deliciosas las cerezas chilenas?

Las cerezas chilenas deleitarán tu paladar con su sabor dulce y jugoso. Su color intenso, que varía desde el rojo vibrante hasta tonalidades más oscuras, es un festín para los ojos y una señal de sus numerosos beneficios para la salud.

Este pequeño fruto es una fuente nutricional completa, con vitaminas esenciales como la C y la E y minerales como hierro, potasio y magnesio.

Además, las cerezas chilenas ayudan en la prevención del cáncer gracias a su abundancia en antioxidantes, que combaten los radicales libres. También destaca su capacidad para combatir la retención de líquidos, lo que las vuelve una opción refrescante y beneficiosa para la salud renal.

A ello se suma su versatilidad, ya que las puedes consumir directamente o utilizar para hacer variedad de postres y preparaciones.

Las tres principales variedades de las cerezas chilenas son Lapins, Santina y Regina, ya que abarcaron un 78% del total exportado durante la temporada 2022-2023. Otras variedades son las Bing, Sweet Heart, Royal Dawn, Skeena, Kordia, Rainier y Stella.

Foto: @portalfruticola

Dónde y cuándo encontrar cerezas chilenas

¿Sabías que la temporada de cerezas chilenas se prolonga entre noviembre y febrero? Puedes encontrarlas en los supermercados y ferias libres del país.

Las principales regiones exportadoras de este manjar son el Maule y O’Higgins, que aportaron 177.763 y 167.295 toneladas durante la última temporada, respectivamente, según un informe de la consultora IQuonsulting.

La cosecha comienza en octubre y es motivo de festividades y celebraciones. Por ejemplo, en la Plaza de Armas de Romeral se celebra la Expo Cereza, evento que sirve como punto de encuentro para productores, empresas, centros de estudio y diversas organizaciones vinculadas a la industria.

Foto: @coagra

Chile: el principal exportador mundial de cerezas

Transformado en el principal exportador mundial de cerezas, Chile ha conseguido de poco dejar atrás las complicaciones surgidas durante la pandemia.

De acuerdo con cifras de la Asociación de Exportadores de Chile (Asoex), nuestro país exportó 415.398 toneladas de cerezas en la última temporada 2022-2023, un aumento de 17% respecto al ciclo anterior. Las cerezas representaron el 24,83% de las frutas frescas exportadas desde tierras nacionales.

El principal mercado para las cerezas chilenas es China, país que recibió el 88% de las exportaciones en la última temporada. Esto se explica principalmente por la tradición de regalar cerezas durante el Año Nuevo Chino como símbolo de buen augurio y prosperidad.

Después de China, Estados Unidos y Corea del Sur también son destinos significativos para las cerezas chilenas, lo que destaca la expansión global de su presencia. ¿Y tú, ya las probaste?