Entdecken Sie die chilenische Meeresgastronomie von Nord nach Süd

Chile hat eine Küstenlänge von 6.435 Kilometern, was bedeutet, dass es einen langen Weg entlang der Küste zu gehen gibt, der eine erstklassige Meeresgastronomie bietet.

Wir von Chile Travel laden Sie ein, sich auf ein gastronomisches Abenteuer am Meer einzulassen, das Sie mit einer erstaunlichen Vielfalt an Meeresfrüchten und Fisch überraschen wird.

Nordchile

Iquique ist die Hauptstadt der im äußersten Norden Chiles gelegenen Region Tarapacá, deren Name „Ort der Träume“ oder „Ort der Ruhe“ bedeutet.

Um sich auszuruhen oder sich einen Traum zu erfüllen, gibt es nichts Besseres, als mit einem guten Fischgericht mit frischen lokalen Produkten zu beginnen, wie Seezunge, Paila Marina und, warum nicht, einem schmackhaften Reisgericht mit Meeresfrüchten. In dieser Stadt finden Sie eine umfangreiche Speisekarte, die für jeden Geschmack etwas bereithält.

Es gibt Restaurants mit eigener Fischereibesatzung, die die frischeste Meeresgastronomie mit einheimischen Produkten anbieten. Eine Möglichkeit wäre die „Caleta Buena“, das mit dem Preis „Sabores de Chile“ ausgezeichnet wurde.

Eingelegter Fisch, eine Familientradition. Foto: @caletabuenalapica

Zentralchile

Valparaiso ist eine der wichtigsten Hafenstädte in Zentralchile und zeichnet sich durch seine farbenfrohe Architektur, steile Hügel und eine Vielzahl von Lokalen aus, in denen man exquisite chilenische Meeresfrüchte genießen kann.

In dieser Stadt gibt es Restaurants der unterschiedlichsten Stilrichtungen. Es gibt „picadas“ ohne Eleganz und Anmaßung, die das Beste der traditionellen, guten Küche der Region anbieten, während es andere gibt, die in die Weltliste der 50 besten Entdeckungen aufgenommen wurden und über Signatur Gerichte verfügen, in denen international bekannte Köche mit ihren innovativen kulinarischen Kreationen glänzen.
In beiden Arten von Restaurants finden Sie Gerichte, die mit den wunderbaren Produkten der Region zubereitet werden, die den Ort so charakterisieren. Eines der Gerichte, dass man nicht verpassen sollte, ist der Seehecht in Pil Pil-Sauce, konfiert mit Merk.

Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Gericht mit Machas a la Parmesana sind, dann sind Sie nur eine Autostunde von Maitencillo entfernt, einem perfekten Strand, um den Blick auf das Meer zu genießen, dem Gesang der Vögel zu lauschen und sich an diesen guten Meeresfrüchten zu erfreuen.
Dieser Strand verfügt über eine Bucht am Rande der Uferpromenade. Hier gibt es eine Vielzahl von Meeresfrüchten wie Seeigel, Fisch, Muscheln, Venusmuscheln und vieles mehr.

Santiago ist die größte Stadt Chiles. Sie zieht eine große Anzahl von Besuchern aus dem Norden und Süden und auch viele Ausländer an. Deshalb werden Sie bei einem Aufenthalt in dieser Stadt begeistert sein, wenn Sie ein gutes Meeresfrüchtegericht essen.

Hier gibt es unglaubliche Meeresfrüchte wie Picoroco, eine exklusive Delikatesse unserer Meere, sowie Seeigel, Venusmuscheln und Krabbenscheren, die von der Küste kommen.

Teller mit Austern aus dem Restaurant La Tasca de Altamar. Foto: @latascadealtamar

Südliches Chile

Wenn Sie auf der Suche nach frischen, lokalen und handwerklich hergestellten Fischprodukten sind, dann ist Valdivia eine Stadt, die Sie überraschen wird, denn hier können Sie nicht nur am Fluss essen, sondern auch die Frische in Ihrem Gaumen spüren.

In dieser Stadt gibt es Restaurants in emblematischen Straßen mit viel Geschichte. Setzen Sie sich in eines davon, um die Geheimnisse des Küchenchefs zu probieren, während Sie etwas über die Geschichte der Region erfahren.

Es gibt Restaurants, die sich auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert haben und bevorzugt frische Produkte von den handwerklichen Fischern der valdivianischen Küste kaufen, aber auch mit anderen Produkten aus der Region arbeiten. Sie werden angenehm überrascht sein, wenn Sie eine Küche mit Meeresfrüchten genießen, die mit Hingabe und von ihren Besitzern zubereitet wird.

Wenn Sie auf der Suche nach den Geschmäckern und Aromen des Meeres sind, sollten Sie sich den Markt von Punta Arenas nicht entgehen lassen. Die Stadt liegt an der südlichsten Spitze des chilenischen Patagoniens, in einer Provinz, in der die beiden Ozeane Atlantik und Pazifik aufeinandertreffen.

Es ist eine von der Natur geprägte Stadt, in der man viele Ausflüge unternehmen kann, aber zuerst muss man die lokale Küche probieren, zum Beispiel die klassische Seespinne Chupe, ein Krustentier, das an diesem abgelegenen Ort im südlichsten Teil der Welt heimisch ist.

Vor der Eröffnung des Panamakanals im Jahr 1914 war Punta Arenas der wichtigste Schifffahrtshafen zwischen dem Atlantik und dem Pazifischen Ozean. Bei einem Spaziergang durch die Straßen der Stadt können Sie viel Geschichte entdecken, und wenn Sie in einem Restaurant einkehren, das Meeresküche anbietet, sollten Sie es genießen, denn diese Stadt hat viele Überraschungen zu bieten. Ein guter Teller mit Knoblauchgarnelen macht Lust auf mehr Produkte aus der Region.

Meeresfrüchtegericht im Mesa Incógnita Restaurant, Valdivia. Foto: @mesaincognita