Gastronomia típica

Alimentos que fundem com preparações tradicionais marcadas pela identidade de povos ancestrais, dão origem a uma variada oferta gastronômica de caráter original. Deixe-se cativar e entregue-se ao prazer dos intenso sabores que provêm tanto da terra como do mar chileno.

Deleite-se com os pratos ricos em quínoa, que oferecem as culturas e terras do norte; e surpreenda-se com as frutas tropicais que você encontrará nos vales férteis no meio do deserto.

Na zona central do Chile, mergulhe nas tradições rurais ou huasas (similar a gaúchas) provando as clássicas empanadas ou preparações de milho como o pastel de choclo (prato preparado com grãos de milho) e as pamonhas. E no verão refresque-se com um delicioso mote con huesillo (trigo com pêssego), suco frio e acaramelado, ideal para os dias calorosos.

Peixes e mariscos são os inquestionáveis protagonistas da extensa costa chilena. Caldo de congrio, machas a la parmesana (mexilhões) e ostiones al pil pil (ostras com tempero apimentado) são somente alguns dos pratos favoritos para os amantes dos produtos do mar.

No sul do Chile, deleite-se com as cazuelas (cozidos), catutos (massa feita com grãos triturados) e tortillas de rescoldo (empanada feita sob brasa e cinzas) da cozinha mapuche. Em Chiloé, maravilhe-se com a preparação do curanto, cozimento de mariscos, carnes e batatas que se preparam diretamente em um buraco na terra. E se a Patagônia é o seu destino, não deixe de provar a cobiçado centolla (caranguejo real austral) e o famoso cordeiro magalhânico “no espeto”, um verdadeiro festival para seus sentidos!



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