Explorando o passado na Rota Huilliche

Gastronomia Mapuche, boa parte da história e casas patrimoniais no meio de rios, bosques e prados, é o que oferece a rota dos povos originários –Rota Huilliche– em Río Negro, no sul do Chile. Aqui conto a minha experiência, para ver se você também se motiva a conhecer.  

Mapuche é o grupo étnico originário mais numeroso do Chile. Vive na parte sul do país e é composta por diferentes cidades que têm nomes diferentes de acordo com o local específico onde eles estão localizados. Graças a um convite que recebi, pude fazer parte de uma viagem que me levou a conhecer o local onde habitam e o modo de vida atual dos Huilliches, o grupo Mapuche mais meridional de todos.   

Na madrugada de uma segunda-feira de outubro, saímos com outros jornalistas da cidade de Osorno até o destino conhecido como Río Negro. No meio de campos e vegetação verde chegamos ao povoado de mesmo nome que se destaca por suas casas históricas com forte influência europeia. O sol já estava começando a esquentar um pouco o ambiente, enquanto algumas nuvens indescritíveis se moviam no céu. Em direção ao município de Riachuelo, cruzamos o Rio Negro; ladeada por árvores e com um fluxo tranquilo, suas águas são ideaais para a canoagem.   

Em Riachuelo, um conjunto de edificações datadas do início do século passado nos convidam a conhecer uma história de outra época, mas ainda respirada em cada esquina. Como costuma acontecer em setores mais rurais do Chile, os habitantes mais velhos perpetuam quase inconscientemente seu modo de vida que nos fala de outros tempos. Chegar a este espaço é parar para ouvir e observar, é aprender a habituar-se à tranquilidade que transmite lugares rodeados pela natureza e resguardados pelas antigas tradições de seus povos.  

Depois de conhecer a cidade, fomos para os setores rurais que são conhecidos como Rota Huilliche. Conhecemos em primeira mão o trabalho de tecelagem em Ñocha, uma planta nativa do sul do Chile considerada um elemento básico para a fabricação de Artesanato Mapuche.  

Dom Hernán, que nos abriu as portas de sua casa, nos mostrou na primeira pessoa como é possível viver da terra. Em sua terra, ele cultiva todos os tipos de vegetais, incluindo plantas consideradas medicinais, que depois pudemos testar em infusões. A partir de seu jardim, Don Hernán e sua esposa Elisabeth extraem os ingredientes necessários para fazer preparações requintadas típicas da culinária do sul do país.  

Tradição têxtil mapuche

Aos poucos fomos conhecendo os costumes do povo Mapuche. Nesta viagem esteve a Sra. Paula, descendente de Huilliche e guia turística do setor. De sua boca, podíamos ouvir a visão de mundo de seus ancestrais e as tradições que ela foi capaz de aprender com sua mãe. Seus trajes Mapuche e os acabamentos dos implementos e instrumentos usados ​​por seus ancestrais nos permitiram entender da melhor maneira como vivia o povo Huilliche há séculos e suas principais diferenças com os Mapuches de outros setores do Chile.  

Os últimos raios do sol da tarde já estavam entrando quando fomos para o local onde íamos passar a noite. No setor litorâneo do Rio Branco nos receberam com um lanche típico do sul do Chile, rico em produtos locais. Sentado lá curtindo o calor do hostel, a recepção de boas-vindas aos nossos anfitriões (Marta e sua família) e as delícias gastronômicas que nos foram generosamente oferecidas, começamos a sentir as primeiras gotas de chuva batendo nas janelas. Chá quente na mão, sentei-me para olhar pela janela este espetáculo simples e quase diário que nos dá a natureza.  

Cedo no dia seguinte, continuamos na Rota Huilliche e começamos nosso caminho para conhecer a Dona Matilde, Mapuche especialista no preparo de tortilhas nas brasas. Essas  massas requerem um preparo muito especial, pois são cozidas diretamente entre as cinzas e brasas, que devem levar vários dias para serem aquecidas para atingir o fogo perfeito. 

As tortilhas Rescoldo substituem o pão tradicional e podem ser consumidas com diferentes produtos. Experimentamos com ovos de galinha collonca ou seja, galinha sem rabo que é conhecido desde os tempos antigos pelo povo Mapuche. Os ovos deles são de cor azulada e o sabor a ovo do campo são apreciados do início ao fim.  

Depois de comer o máximo que pudemos – tivemos que acumular energia para o que estava por vir, dissemos a nós mesmos como se quiséssemos nos convencer de que tanta comida era necessária nós passamos a conhecer outros setores da rota. Estávamos na velha mina de Oro de Ponzuelo e caminhamos por trilhas acompanhadas por um descendente de Huilliche que orgulhosamente nos mostrou como decidiu converter sua terra em local de preservação da natureza, após vários anos de exploração florestal.  

Parque Nacional Alerce Costero

No caminho pudemos não só admirar árvores que aos poucos começaram a se reconstituir em uma sagrada paisagem natural, também coletamos alguns cogumelos chamados chicharrones del Monte que mais tarde nossa anfitriã gentilmente nos preparou em sua cozinha a lenha. Tudo uma iguaria! Com nevoeiro profundo e chuva intermitente, pudemos apreciar as florestas de lariço, uma espécie antiga designada Monumento Nacional, encontrada no sul do Chile. Amostras com mais de 3.000 anos são apresentadas ilesas como testemunhas silenciosas da cultura Mapuche que nasceu e se desenvolveu sob sua asa, e que hoje se esforça para manter suas tradições e compartilhá-las com aqueles que visitam a terra.  

Cada pessoa que encontramos nesta jornada nos recebeu de forma extremamente afetuosa e simples. Um sorriso no rosto, um abraço caloroso como se nos conhecêssemos de toda a vida, e uma mesa de comida sempre saborosa, eram mais que suficientes para  se sentir em casa em todos os lugares em que estivemos. Ainda me lembro de todos os rostos que nos receberam: felizes e orgulhosos de poder nos mostrar um pedaço de suas vidas, suas histórias, e sua cultura.