{"id":46101,"date":"2021-04-14T12:00:16","date_gmt":"2021-04-14T16:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/wp-sernatur02.chdev.cl\/?p=46101"},"modified":"2025-12-18T11:17:07","modified_gmt":"2025-12-18T14:17:07","slug":"mulheres-de-pe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chile.travel\/pt-br\/blog\/mulheres-de-pe\/","title":{"rendered":"Mulheres de P\u00e9!"},"content":{"rendered":"\n

Dia ap\u00f3s dia h\u00e1 mais mulheres com poder que ocupam espa\u00e7os tradicionalmente associados ao g\u00e9nero masculino, tornando muito clara a sua forma de ver as coisas e demonstrando que tamb\u00e9m podem!<\/p>\n\n\n\n

Neste especial de mulheres com poder, deixamos-vos com duas grandes mulheres chilenas que se destacaram no mundo da gastronomia e da conserva\u00e7\u00e3o: Carolina Baz\u00e1n, Chef do restaurante Ambros\u00eda e Carolina Morgado, Directora Executiva da Tompkins Conservation e directora da Ruta de los Parques.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @chinoise<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Comer \u00e9 uma necessidade, mas cozinhar \u00e9 uma arte!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dizem que a cozinha \u00e9 uma arma carregada de futuro. E no Chile, a revolu\u00e7\u00e3o vem da m\u00e3o de Carolina Baz\u00e1n, a Chef que conseguiu romper com os paradigmas da gastronomia local, e que em 2019 foi escolhida como a melhor chef latino-americana e premiada com o reconhecimento \u201cMelhor Chef Feminina da Am\u00e9rica Latina\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Carolina estudou na \u00c9cole Sup\u00e9rieure de Cuisine Fran\u00e7aise e, desde o seu regresso ao Chile, tem sido capaz de \u201cbagun\u00e7ar\u201d o conceito tradicional de toalha de mesa comprida com a sua criatividade. A sua cozinha oferece diferentes ementas di\u00e1rias baseadas em produtos frescos sazonais que ela compra no mercado.<\/p>\n\n\n\n

Em 2003 foram a Paris para estudar e explorar o mundo dos bistr\u00f4s e pequenos restaurantes de bairro, que oferecem uma cozinha fresca de mercado em pequena escala.<\/p>\n\n\n\n

Quando se trata de cozinhar, ele considera sempre combinar ingredientes de diferentes partes do mundo. Ela tem tudo a ver com mistura e experimenta\u00e7\u00e3o, mas a sua maior inspira\u00e7\u00e3o continua a ser a sua fam\u00edlia: \u201cTrabalhei muito para isto, mas n\u00e3o o poderia ter feito sem a minha fam\u00edlia. Eles s\u00e3o a minha prioridade em todos os aspectos da minha vida\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @new_worlder<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cozinhar \u00e9 a alquimia do amor!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Carolina trabalha ao lado da sua parceira, sommelier Rosario Onetto, que complementa perfeitamente as suas propostas. Ela \u00e9 a sua vida e parceira de neg\u00f3cios, e ambas s\u00e3o mulheres com poder, que partilham uma paix\u00e3o e amor pelos seus dois filhos.<\/p>\n\n\n\n

Juntas s\u00e3o a mistura perfeita e a sua receita secreta \u00e9 a const\u00e2ncia, perseveran\u00e7a e dinamismo para procurar novos desafios, para criar e elaborar pratos cujos sabores, cores e texturas reflectem o nosso povo e as diferentes culturas que coexistem no Chile e no mundo inteiro.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @chinoise<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cAs pessoas s\u00f3 v\u00eaem a placa sobre a mesa, mas o que est\u00e1 por detr\u00e1s dela? Personagens \u00fanicos, fam\u00edlias inteiras que d\u00e3o tudo por uma boa colheita, que d\u00e3o brilho a uma trufa, que partem as costas no mar por um peixe. Quando se conhece a origem de um produto, quem o cultiva e colhe, o prato adquire um significado emocional\u201d, diz ela com emo\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A conserva\u00e7\u00e3o do planeta est\u00e1 na natureza!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Outra das mulheres com poder do Chile \u00e9 Carolina Morgado, que se posicionou como uma das autoridades mais importantes no mundo da protec\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o no nosso pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @carolamorgado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Embora tenha estudado Educa\u00e7\u00e3o Especial, cedo descobriu que o seu amor pela natureza tamb\u00e9m se podia traduzir no trabalho da sua vida e come\u00e7ou a organizar viagens de turismo de aventura. A partir da\u00ed foi apenas uma quest\u00e3o de tempo at\u00e9 ela dar o salto para a conserva\u00e7\u00e3o, e tudo se tornou realidade quando lhe foi pedido para planear uma experi\u00eancia de canoagem para o pr\u00f3prio Douglas Tompkins.<\/p>\n\n\n\n

Carolina, juntamente com outras mulheres com poder, como a ex-Presidente Michelle Bachelet, Kris Tompkins, vi\u00fava de Douglas Tompkins e Sylvia Earle, bi\u00f3loga marinha de renome, exploradora e conservacionista, promoveram a protec\u00e7\u00e3o marinha e terrestre na Patag\u00f3nia chilena, mas h\u00e1 ainda um longo caminho a percorrer.<\/p>\n\n\n\n

Entre as suas grandes realiza\u00e7\u00f5es est\u00e1 o facto de ter liderado o projecto de doa\u00e7\u00e3o de terras da Tompkins Conservation ao Estado do Chile. Com esta miss\u00e3o cumprida, a cria\u00e7\u00e3o da Ruta de los Parques, que re\u00fane sete parques nacionais, foi conseguida.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @carolamorgado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O sonho de manter um sonh<\/strong>o<\/h2>\n\n\n\n

O seu papel dentro da Funda\u00e7\u00e3o tem sido fundamental para cumprir a vontade de Douglas Tompkins, mas est\u00e1 longe das fun\u00e7\u00f5es tradicionais de um director.<\/p>\n\n\n\n

Para ela, a conserva\u00e7\u00e3o da Patag\u00f3nia chilena baseia-se no desenvolvimento econ\u00f3mico sustent\u00e1vel do turismo neste territ\u00f3rio que abrange 2.800 quil\u00f3metros, 17 parques nacionais e mais de 60 comunidades circundantes entre Puerto Montt e Cabo de Hornos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO meu parque favorito \u00e9 Pumal\u00edn, porque \u00e9 o \u00edcone que representa a mudan\u00e7a cultural no Chile\u201d. Para a Carolina, \u00e9 extremamente importante que as pessoas visitem os parques nacionais, porque promove a conserva\u00e7\u00e3o e ajuda as economias locais.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @carolamorgado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vamos salvar o nosso mundo!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Forte e sonhadora, como muitas mulheres com poder, Carolina tem um forte sentido de compromisso com o ambiente. \u201cA nossa funda\u00e7\u00e3o visa combater a crise de extin\u00e7\u00e3o das esp\u00e9cies, que \u00e9 a m\u00e3e de todas as crises devido ao caos clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Estas e muitas outras mulheres ousaram fazer o seu caminho e brilhar, realizando os seus sonhos. Conhece alguma delas? O convite \u00e9 acreditar em si mesma e nelas para continuarmos a avan\u00e7ar juntos na constru\u00e7\u00e3o de um mundo mais inclusivo e consciente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dia ap\u00f3s dia h\u00e1 mais mulheres com poder que ocupam espa\u00e7os tradicionalmente associados ao g\u00e9nero masculino, tornando muito clara a sua forma de ver as coisas e demonstrando que tamb\u00e9m podem! 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