{"id":45952,"date":"2023-03-02T09:00:00","date_gmt":"2023-03-02T12:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wp-sernatur02.chdev.cl\/?p=45952"},"modified":"2026-01-13T16:12:30","modified_gmt":"2026-01-13T19:12:30","slug":"turismo-gastronomico-seis-receitas-tipicas-do-chile-para-viajar-da-sua-cozinha-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chile.travel\/pt-br\/blog\/turismo-gastronomico-seis-receitas-tipicas-do-chile-para-viajar-da-sua-cozinha-2\/","title":{"rendered":"Turismo gastron\u00f4mico: seis receitas t\u00edpicas do Chile para viajar da sua cozinha"},"content":{"rendered":"\n<p>N\u00f3s convidamos voc\u00ea a viajar pelos sabores do nosso pa\u00eds. Um extenso territ\u00f3rio de mais de 4 mil quil\u00f4metros de costa, com uma imponente cordilheira dos Andes, um deserto o de Atacama o mais seco do mundo! E a majestuosa Patag\u00f4nia verde \u00e9 coroada como o destino imperd\u00edvel para se visitar.<\/p>\n\n\n\n<p>Todas essas paisagens coloridas com faunas e floras fartas, deram vida \u00e0 nossa gastronomia.<\/p>\n\n\n\n<p>Quer saborear nossa cultura? Aqui, compartilhamos seis receitas t\u00edpicas chilenas para viajar da sua cozinha e, em seguida, fazemos pessoalmente e desfrutamos em nossas terras a deliciosa comida do sul do mundo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Machas \u00e0 la Parmesana: a um passo do Oceano Pac\u00edfico<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/chile-travel-static-content\/2020\/04\/Machas-a-la-parmesana.jpg\" alt=\"Imagen de machas a la parmesana\" class=\"wp-image-56026\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Do deserto de Atacama, viajamos em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 costa do Pac\u00edfico para saborear as deliciosas machas \u00e0 la parmesana, um prato t\u00edpico do norte do Chile.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 um molusco que vive em \u00e1guas salgadas, geralmente em locais onde as ondas excedem 5 metros. Estes se comem &nbsp;assados \u200b\u200bcom queijo parmes\u00e3o e outros ingredientes, como lim\u00e3o, manteiga e vinho branco.<\/p>\n\n\n\n<p>Convidamos voc\u00ea a apreciar esta amostra gastron\u00f4mica chilena com os sabores do mar! Arica, Iquique, Antofagasta, Bah\u00eda Inglesa e La Serena s\u00e3o apenas algumas cidades costeiras onde encontrar\u00e1 o melhor de machas \u00e0 la parmesana.<\/p>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea s\u00f3 precisa de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dependendo do n\u00famero de pessoas, mas para 2 pessoas entre 15 e 20 machas<\/li>\n\n\n\n<li>1 cubo de manteiga para cada macha<\/li>\n\n\n\n<li>20 colheres de ch\u00e1 de vinho branco<\/li>\n\n\n\n<li>Queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta<\/li>\n\n\n\n<li>Lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Como fazer as machas parmesana?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Passo 1<\/strong>: Abra as manchas, corte as l\u00ednguas e lave as conchas para remover toda a areia que est\u00e1 dentro. Retire todas as l\u00ednguas e lave-as bem<strong>. <\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Etapa 2<\/strong>: adicione em cada casca uma l\u00edngua com um pouco de manteiga, um toque de vinho branco e uma colher de ch\u00e1 de queijo parmes\u00e3o ralado. Vista-os com sal e pimenta a gosto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Etapa 3<\/strong>: pr\u00e9-aque\u00e7a o forno, adicione as machas ao forno e deixe-as at\u00e9 o queijo derreter completamente (entre 5 ou 10 minutos).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 4<\/strong>: Depois de pronto, retire do forno e coloque lim\u00e3o em cada uma das manchas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>E para a mesa! junto com um bom vinho branco chileno &#8230;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Empanadas: o melhor da zona rural chilena<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/chile-travel-static-content\/2020\/04\/empanadas.jpg\" alt=\"Imagen de empanadas de pino chilenas\" class=\"wp-image-56002\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>As empanadas de Pino (carne picada) s\u00e3o consideradas um petisco emblem\u00e1tico da paisagem chilena \u00e9 o &nbsp;sucesso das festas tradicionais de nosso pa\u00eds, especialmente no m\u00eas de setembro. Para muitos, \u00e9 essencial entre as seis receitas t\u00edpicas chilenas que far\u00e3o voc\u00ea viajar da sua cozinha para a nossa terra.<\/p>\n\n\n\n<p>Massas saborosas recheadas com carne, picada em peda\u00e7os pequenos temperados com cebola frita, piment\u00e3o colorido, ovo cozido e azeitonas.<\/p>\n\n\n\n<p>Convidamos voc\u00ea a viajar pelos sabores da zona central do Chile, pelos vales do vinho e suas rotas, atrav\u00e9s de seus produtos tradicionais.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Como preparar uma empanada?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para a massa, voc\u00ea precisa: 6 x\u00edcaras de farinha, 2 x\u00edcaras de \u00e1gua, 2 colheres de sopa de sal e 2 colheres de sopa de manteiga. Alguns adicionam 40 ml de vinho branco.<\/li>\n\n\n\n<li>Um quilo de carne picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de manteiga e azeite<\/li>\n\n\n\n<li>3 cebolas picadas em peda\u00e7os pequenos<\/li>\n\n\n\n<li>Uma colher de sopa de cominho<\/li>\n\n\n\n<li>Uma colher de sopa de pimenta<\/li>\n\n\n\n<li>Or\u00e9gano a gosto, sal, pimenta<\/li>\n\n\n\n<li>Um ovo cozido e uma gema<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Etapa 1<\/strong>: Prepare a massa com todos os ingredientes mencionados, at\u00e9 que esteja macia. Ele \u00e9 espalhado sobre uma superf\u00edcie enfarinhada e amassado por 5 minutos at\u00e9 ficar liso e el\u00e1stico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Etapa 2<\/strong>: Prepare o recheio. Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma frigideira e adicione a cebola at\u00e9 ficar transparente. Em seguida, a carne e os diferentes temperos s\u00e3o adicionados. Mexa at\u00e9 que a carne esteja cozida. Quando estiver pronto, desligue o fogo e deixe esfriar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Etapa 3<\/strong>: Monte as empanadas. Corte a massa em cerca de 15 cm de di\u00e2metro e encha com carne, cebola e temperos. Adicione metade de um ovo cozido e uma azeitona. As bordas da massa s\u00e3o umedecidas com \u00e1gua e a massa \u00e9 fechada. Recomenda-se apertar com um garfo as bordas para evitar que se abran. Para darle un toque de color a la empanada, hay que pintarla con huevo batido antes de llevarla al horno.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Etapa 4<\/strong>: leve ao forno. As empanadas s\u00e3o levadas a um forno pr\u00e9-aquecido a 180 \u00b0 C por cerca de 40 ou 45 minutos at\u00e9 a massa ficar dourada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Empanada chilena, pronta para provar!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Humitas: uma receita culin\u00e1ria t\u00edpica chilena <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/chile-travel-static-content\/2020\/04\/humitas-en-greda-ok.jpg\" alt=\"Humitas en un plato de greda\" class=\"wp-image-56032\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Humitas s\u00e3o um \u00edcone da culin\u00e1ria chilena! Imperd\u00edvel entre as receitas de pratos t\u00edpicos para viajar pelo Chile. Eles podem ser experimentados em todo o territ\u00f3rio nacional devido ao seu sabor delicioso, feito \u00e0 base de uma pasta de milho embrulhada em folhas, que d\u00e3o uma apar\u00eancia rustica ao servir na mesa.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5 milho (ou 6, dependendo da quantidade)<\/li>\n\n\n\n<li>2 cebolas<\/li>\n\n\n\n<li>leite<\/li>\n\n\n\n<li>Manjeric\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>pimenta<\/li>\n\n\n\n<li>\u00f3leo<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e temperos a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Como preparamos as humitas?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Passo 1: A primeira coisa que fazemos \u00e9 descascar cuidadosamente o milho para usar as folhas posteriormente. Estes t\u00eam que ser grandes. Eles s\u00e3o embebidos em \u00e1gua quente para amolec\u00ea-los.<\/li>\n\n\n\n<li>Passo 2: Lavamos o milho, cortamos e moemos em um moedor junto com o manjeric\u00e3o. Em seguida, a cebola \u00e9 descascada e picada em peda\u00e7os muito finos. Tomamos tudo e refogue ao lado do piment\u00e3o e \u00f3leo.<\/li>\n\n\n\n<li>Passo 3: Quando tudo estiver pronto, misture os ingredientes e adicione temperos de sua escolha. Em seguida, adicione um pouco de leite para formar uma massa compacta.<\/li>\n\n\n\n<li>Passo 4: Preparamos as folhas de milho. Duas folhas s\u00e3o unidas na parte mais grossa para que se sobreponham. A massa \u00e9 adicionada por cima e a humita \u00e9 montada, fechando-as completamente. Uma corda pita \u00e9 usada para mant\u00ea-las firmes.<\/li>\n\n\n\n<li>Passo 5: adicione \u00e1gua fervente a uma panela e deixe as humitas por cerca de 35 ou 40 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>E est\u00e1 pronto para servir!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Um deleite ao caldillo de congrio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/chile-travel-static-content\/2020\/04\/caldillo-de-congrio.jpg\" alt=\"Imagen de un plato de Caldillo de congrio\" class=\"wp-image-56020\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo mar tempestuoso do Chile, vive a o congrio, uma enguia gigante de neve. E nas panelas chilenas do litoral, nasceu o suculento caldillo\u201d. \u00c9 assim que come\u00e7a a adora\u00e7\u00e3o de Pablo Neruda para Caldillo de Congrio. O poeta gostou tanto do prato que transformou sua receita em um poema.<\/p>\n\n\n\n<p>Um prato t\u00edpico chileno, feito \u00e0 base de enguia-dourada, peixe abundante na costa do Pac\u00edfico. De prefer\u00eancia, \u00e9 servido em pratos de cer\u00e2mica cozida para manter a temperatura.<\/p>\n\n\n\n<p>Sua prepara\u00e7\u00e3o varia dependendo de onde estamos e dos ingredientes dispon\u00edveis. No entanto, Neruda escreveu sua adora\u00e7\u00e3o ao congrio inspiradas nos preparativos dos restaurantes de El Quisco e Isla Negra, convidando assim a passear com o est\u00f4mago &#8211; e a imagina\u00e7\u00e3o &#8211; pelas belas praias do litoral.<\/p>\n\n\n\n<p>Aprenda a cozinhar o prato favorito do poeta com esta receita.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 congrio inteiro<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>500 g de camar\u00e3o sem pele<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>12 tomates cereja<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>2 piment\u00f5es vermelhos<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>2 piment\u00f5es verdes<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 raminho de coentro<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>6 batatas<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>2 litros de \u00e1gua<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 cenoura<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 palito de aipo<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>500 cc de vinho bran<sup><\/sup>co<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>Ervilhas<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>2 folhas de louro<sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>Salsa<sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>Cominho<sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta<sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>Coentro<sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>sal<sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>10 dentes de a<sup><\/sup>lho<sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>Azeite de oli<sup><\/sup>va<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ahora, vamos a preparar el caldillo de congrio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Passo 1<\/strong>: Cortamos a cabe\u00e7a da enguia, removemos as br\u00e2nquias e cortamos em medalh\u00f5es m\u00e9dios com cerca de 3 a 4 cent\u00edmetros de largura. Reserve.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 2<\/strong>: Para fazer o caldo, em uma panela grande com \u00e1gua, coloque a cabe\u00e7a de enguia (sem br\u00e2nquias e sem olhos), adicione a cenoura e a cebola picadas e alguns raminhos de cuentro. Ferver e adicionar um pouco de vinho branco. Continuamos cozinhando com a panela descoberta por 30 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 3<\/strong>: Para fazer o sofrito, adicione a cebola cortada em penas, o piment\u00e3o em tiras e uma mistura de alho mo\u00eddo com azeite de oliva. Adicione o tomate cortado em cubos pequenos e tempere com cominho, or\u00e9gano e coentro.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 4<\/strong>: Colocamos no forno uma panela grande com um pouco de \u00f3leo em temperatura m\u00e9dia, por 15 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 5:<\/strong> Adicione o molho, as batatas descascadas, a cenoura fatiada e algumas ervilhas sem casca a esta panela. Adicione o caldo e mantenha por mais 15 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 6<\/strong>: Adicione os medalh\u00f5es e continue cozinhando. Saberemos que est\u00e1 pronto quando o peixe come\u00e7ar a desarmar um pouco. Remova a gordura e a espuma que est\u00e1 liberando o caldo. Para completar a receita de Neruda, adicione o camar\u00e3o descascado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 7:<\/strong> Em um recipiente separado, bata o ovo e o creme. Reserva para montagem.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 8<\/strong>: no fundo de um prato, distribua as batatas e o medalh\u00e3o de congro, adicione o caldo, uma garoa da mistura de ovo e creme e decore com coentro fresco picado a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Casuela, o mais cl\u00e1ssico da gastronomia chilena<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/chile-travel-static-content\/2020\/04\/cazuela.jpg\" alt=\"Cazuela de vacuno\" class=\"wp-image-56008\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Talvez este seja o mais cl\u00e1ssico dos pratos chilenos. \u00c9 a casuela, um prato vers\u00e1til com deliciosas varia\u00e7\u00f5es, mas cuja base \u00e9 sempre um caldo de carne, batata e ab\u00f3bora.<\/p>\n\n\n\n<p>Diz-se que sua origem vem da Europa, e \u00e9 imposs\u00edvel falar de uma receita \u00fanica de casuela. No norte do pa\u00eds, encontramos aqueles que incluem carne de lhama em vez de carne e quinoa em vez de arroz. Na zona central predominam as casuela<\/p>\n\n\n\n<p>de carne de bovino e de frango ou de peru, enquanto no sul encontramos ca\u00e7arolas de porco e cordeiro.<\/p>\n\n\n\n<p>Desta vez, compartilhamos uma receita para a casuela cl\u00e1ssica, com ingredientes f\u00e1ceis de encontrar em praticamente qualquer lugar do mundo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>O que precisamos para preparar uma casuela?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 1\/2 quilo de tira assada (com osso)<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>4 batatas m\u00e9dias<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>4 peda\u00e7os de ab\u00f3bora<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 x\u00edcara de feij\u00e3o verde em tiras finas<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 piment\u00e3o vermelho cortado em tiras<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 cenoura cortada em tiras de juliana<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 a 2 dente<sup><\/sup>s de alho descascado e inteiro<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 unidade de<sup><\/sup> cebola cortada em tiras d<sup><\/sup>e juliana<sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>4 metades de milho (milho)<sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 x\u00edcara de arroz cr<sup><\/sup>u<sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 pitada de or\u00e9gano<sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta a gosto<sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 raminho de apio<sup><\/sup><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>M\u00e3os \u00e0 obra!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Passo 1<\/strong>: Coloque os peda\u00e7os de carne em uma panela com 1 1\/2 litro de \u00e1gua fria. Adicione sal, alho, cebola, piment\u00e3o e aipo. Deixe ferver e deixe cerca de 25 minutos em fogo m\u00e9dio baixo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 2<\/strong>: Adicionamos as cenouras, as batatas inteiras e sem casca, o piment\u00e3o cortado e o arroz. Cozinhamos por cerca de 10 minutos e, em seguida, adicione a ab\u00f3bora e o milho. Cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o feij\u00e3o verde e deixe mais 5 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 3<\/strong>: Verificamos que todos os legumes est\u00e3o bem cozidos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 4<\/strong>: Em cada prato, colocamos um peda\u00e7o de carne, um de ab\u00f3bora, um de milho, batata, legumes e o caldo com arroz. Podemos adicionar coentro ou salsa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>E n\u00f3s temos uma deliciosa casuela chilena pronta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Charquic\u00e1n, um prato centen\u00e1rio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/chile-travel-static-content\/2020\/04\/charquic\u00e1n.jpg\" alt=\"Plato de charquic\u00e1n chileno\" class=\"wp-image-56014\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Charquic\u00e1n \u00e9 um prato t\u00edpico de v\u00e1rios pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul, onde cada um imprime seu pr\u00f3prio selo. Algumas refer\u00eancias argumentam que a palavra vem de uma mistura entre duas l\u00ednguas: qu\u00edchua e mapudung\u00fan. Nestas l\u00ednguas, &#8220;charquic\u00e1n&#8221; significar\u00eda &#8220;carne seca assada&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>O charquic\u00e1n conhecido e preparado no Chile pode ser feito com carne, frango ou apenas vegetais. O melhor de tudo? \u00c9 muito f\u00e1cil de fazer e muito nutritivo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes Charquic\u00e1n:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 kg. picana ou lombo cortado em cubos pequenos<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola picada<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>2 x\u00edcaras de milho descascado<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>4 batatas cortadas em cubos<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho picados<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 kg. ab\u00f3bora cortada em cubos<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 1\/2 x\u00edcaras <sup><\/sup>de caldo de carne<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1<sup><\/sup> 1\/2 colheres de ch<sup><\/sup>\u00e1 de sal<sup><\/sup><sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 1\/2 colheres de ch\u00e1 de or\u00e9gano<sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 colher de ch\u00e1 de cominho<sup><\/sup><sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de ch\u00e1 d<sup><\/sup>e pimenta<sup><\/sup><\/li>\n\n\n\n<li>\u00f3leo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Como preparar o charquic\u00e1n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Passo 1<\/strong>: Em uma panela com \u00f3leo, fritaremos a carne por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione a cebola e frite 3-4 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 2<\/strong>: Adicione as batatas, a ab\u00f3bora, os molhos, o caldo de carne e os dentes de alho. Esperamos que ferva e continuamos a cozinhar em fogo moderado por 25 minutos ou at\u00e9 que as batatas estejam cozidas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passo 3<\/strong>: adicione o milho e cozinhe por mais 5 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Extra:<\/strong> Se voc\u00ea deseja adicionar sabor, pode acompanh\u00e1-lo com um ovo frito por cima.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>E assim, temos seis receitas de pratos t\u00edpicos para viajar pelo Chile, cada uma com uma hist\u00f3ria \u00fanica e especial. Acompanhe cada um deles com um vinho tinto ou um vinho branco no caso de pratos com frutos do mar, para continuar a conhecer o Chile atrav\u00e9s de seus sabores e costumes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00f3s convidamos voc\u00ea a viajar pelos sabores do nosso pa\u00eds. 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