Gastronomia tipica

Alimenti che si uniscono con preparazioni tradizionali caratterizzate dall’identità di popolazioni ancestrali, danno origine a una svariata offerta gastronomica dalle caratteristiche uniche. Lasciati catturare e fatti avvolgere dal piacere degli intensi sapori che provengono sia dalla terra sia dal mare del Cile.

Assapora i piatti a base di quinoa , che offrono la cultura e le terre del nord; e sorprenditi con i frutti tropicali che troverai nelle fertili vallate in mezzo al deserto.

Nella zona centrale del Cile, potrai conoscere le tradizioni contadine o huasas provando le classiche empanadas o preparazioni a base di mais come il pastel de choclo e las humitas. E d’estate rinfrescati con un delizioso mote con huesillo, un succo freddo dolce, ideale per le giornate calde.

Pesci e frutti di mare sono gli indiscutibili protagonisti dell’estesa costa cilena. Zuppa di congrio, machas alla parmigiana e capesante al pil pil sono solo alcuni dei piatti preferiti per gli amanti dei prodotti marini.

Nel sud del Cile, degusta cazuelas, catutos e tortillas alla brace della cucina mapuche. A Chiloè stupisciti con la preparazione del curanto, un decotto di frutti di mare, carne e patate che si prepara direttamente in una fossa nella terra. E se la tua destinazione sarà la Patagonia, non dimenticare di provare la prelibata centolla australe e il famoso agnello magellanico preparato “ al palo”: una vera esplosione dei sensi!