Vignoble Vik

Au pied des collines de Los Mineros, La Higuera et Medio, se trouve la vallée de Millahue, plus connue sous le nom de «lieu d’or» (comme l’appelait le peuple Mapuche), un vaste paysage verdoyant entre gorges, peumos et quillayes. C’est là qu’un homme d’affaires norvégien, Alexander Vik, a acheté environ 4 000 hectares afin de produire le meilleur vin du monde, donnant ainsi naissance aux luxueux vignobles de Vik.

L’homme d’affaires avait parcouru plus de 100 potentiels lieux en Amérique latine et, lorsqu’il découvrit cette vallée, il décida de réaliser son rêve: un vignoble de qualité supérieure et durable, un projet d’élite.

L’idée était ambitieuse, car elle envisageait non seulement de produire le meilleur vin au monde dans le vignoble Vik, mais également d’unir l’art et la durabilité comme piliers pour protection de l’environnement. De cette manière, la lumière naturelle est utilisée dans leurs entrepôts et des nouveaux procédés sont utilisés pour générer moins d’émissions de CO2.

Le vignoble de Vik abrite aujourd’hui un restaurant avec vue sur les montagnes et la vallée de Millahue. Sa cuisine change au fil des saisons, c’est-à-dire qu’ils utilisent des produits bio de la région et le jardin du domaine. En outre, il possède un hôtel de luxe qui utilise des éléments avant-gardistes et extravagants liés à l’art, afin de fournir une expérience exceptionnelle.

Ce grand projet a été mené à bien grâce au bon usage de la technologie et de la science, le vin étant une expression de l’art accompagné d’une nature verte. C’est ce contraste qui a attiré l’attention des médias nationaux et internationaux qui cherchent à faire connaître ce secret du cœur du Chili: le vignoble Vik.