{"id":44994,"date":"2021-04-14T12:00:16","date_gmt":"2021-04-14T16:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/wp-sernatur02.chdev.cl\/?p=44994"},"modified":"2025-12-18T11:20:14","modified_gmt":"2025-12-18T14:20:14","slug":"ein-hoch-auf-die-frauen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chile.travel\/de\/blog\/ein-hoch-auf-die-frauen\/","title":{"rendered":"Ein Hoch auf die Frauen!"},"content":{"rendered":"\n

Tag f\u00fcr Tag gibt es mehr aufgekl\u00e4rte moderne Frauen, die Rollen einnehmen, die traditionell mit dem m\u00e4nnlichen Geschlecht assoziiert werden, und die ihre Sicht der Dinge sehr deutlich machen und zeigen, dass sie es auch k\u00f6nnen!<\/p>\n\n\n\n

In diesem besonderen Artikel \u00fcber starke Frauen stellen wir Ihnen zwei gro\u03b2artige chilenische Frauen vor, die sich in der Welt der Gastronomie und des Naturschutzes hervorgetan haben: Carolina Baz\u00e1n, Chefk\u00f6chin des Restaurants Ambros\u00eda und Carolina Morgado, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin von Tompkins Conservation und Leiterin der Ruta de los Parques.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @chinoise<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Essen ist eine Notwendigkeit, aber Kochen ist eine Kunst!<\/strong>
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Man sagt, dass die K\u00fcche eine Waffe ist, die Potential f\u00fcr die Zukunft hervorbringt. Und in Chile entsteht die Revolution mit der Hand von Carolina Baz\u00e1n, der Chefk\u00f6chin, die es geschafft hat, mit den Paradigmen der lokalen Gastronomie zu brechen, und die 2019 zur besten lateinamerikanischen K\u00f6chin gew\u00e4hlt und mit der Anerkennung \u201eLatin America\u2019s Best Female Chef\u201c ausgezeichnet wurde.<\/p>\n\n\n\n

Carolina hat an der \u00c9cole Sup\u00e9rieure de Cuisine Fran\u00e7aise studiert und kann seit ihrer R\u00fcckkehr nach Chile das traditionelle Konzept der langen Tischt\u00fccher mit ihrer Kreativit\u00e4t \u201edurcheinander bringen\u201c. Ihre K\u00fcche bietet t\u00e4glich verschiedene Men\u00fcs an, die auf frischen, saisonalen Produkten basieren, die sie auf dem Markt kauft.<\/p>\n\n\n\n

Im Jahr 2003 ging sie nach Paris, um die Welt der Bistros und kleinen Restaurants in den Wohnvierteln zu erforschen und zu erkunden, welche frische Marktk\u00fcche in kleinem Rahmen anbieten.<\/p>\n\n\n\n

Wenn es ums Kochen geht, denkt sie immer daran, Zutaten aus verschiedenen Teilen der Welt zu kombinieren. Ihr geht es um das Mischen und Experimentieren, aber ihre gr\u00f6\u00dfte Inspiration ist immer noch ihre Familie: \u201eIch habe sehr hart daf\u00fcr gearbeitet, aber ohne meine Familie h\u00e4tte ich es nicht geschafft. Sie sind meine Priorit\u00e4t in jedem Aspekt meines Lebens\u201c.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @new_worlder<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kochen ist die Alchemie der Liebe!<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Carolina arbeitet mit ihrer Partnerin, der Sommelier Rosario Onetto, zusammen, welche ihre Vorschl\u00e4ge perfekt erg\u00e4nzt. Sie ist ihre Lebens- und Gesch\u00e4ftspartnerin, und beide sind aufgekl\u00e4rte moderne Frauen, die die Leidenschaft und Liebe zu ihren beiden Kindern teilen.<\/p>\n\n\n\n

Zusammen sind sie die perfekte Mischung und ihr Geheimrezept ist die Best\u00e4ndigkeit, Ausdauer und Dynamik, neue Herausforderungen zu suchen, Gerichte zu kreieren und auszuarbeiten, deren Aromen, Farben und Texturen unsere Menschen und die verschiedenen Kulturen, die in Chile und der ganzen Welt nebeneinander existieren, widerspiegeln.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @chinoise<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eDie Leute sehen nur den Teller auf dem Tisch, aber was ist dahinter? Einzigartige Charaktere, ganze Familien, die f\u00fcr eine gute Ernte alles geben, die einen Tr\u00fcffel polieren, die sich auf dem Meer f\u00fcr einen Fisch den R\u00fccken krumm arbeiten. Wenn man wei\u00df, woher ein Produkt kommt, wer es anbaut und erntet, bekommt das Gericht eine emotionale Bedeutung\u201c, sagt sie ger\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Die Erhaltung des Planeten liegt in der Natur!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Eine weitere starke Frau in Chile ist Carolina Morgado, die sich als eine der wichtigsten Autorit\u00e4ten in der Welt des Schutzes und der Erhaltung in unserem Land positioniert hat.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @carolamorgado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Obwohl sie Sonderp\u00e4dagogik studierte, entdeckte sie bald, dass sich ihre Liebe zur Natur auch auf ihre Lebensaufgabe \u00fcbertragen lie\u00df, und sie begann, abenteuerliche Tourismusreisen zu organisieren. Von da an war es nur eine Frage der Zeit, bis sie den Sprung in den Naturschutz schaffte, und alles begann, als sie gebeten wurde, ein Kanu-Erlebnis f\u00fcr Douglas Tompkins selbst zu planen.<\/p>\n\n\n\n

Carolina hat sich zusammen mit anderen starken Frauen wie der ehemaligen Pr\u00e4sidentin Michelle Bachelet, Kris Tompkins, der Witwe von Douglas Tompkins, und Sylvia Earle, der bekannten Meeresbiologin, Forscherin und Natursch\u00fctzerin, f\u00fcr den Schutz der Meere und des Bodens im chilenischen Patagonien eingesetzt, aber es ist noch ein langer Weg zu gehen.<\/p>\n\n\n\n

Zu ihren gro\u00dfen Leistungen geh\u00f6rt, dass sie ein Pojekt geleitet hat, bei dem gro\u03b2e Landst\u00fccke von Tompkins Conservation an den chilenischen Staat geschenkt wurden. Mit dieser Mission wurde die Stra\u03b2enverbindung Ruta de los Parques, die sieben Nationalparks miteinander verbindet, geschaffen.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @carolamorgado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Traum, einen Traum zu bewahren<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ihre Rolle innerhalb der Stiftung war grundlegend f\u00fcr die Erf\u00fcllung des Willens von Douglas Tompkins, aber sie ist weit entfernt von den traditionellen Aufgaben einer Direktorin.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr sie basiert der Schutz des chilenischen Patagoniens auf der nachhaltigen wirtschaftlichen Entwicklung des Tourismus in diesem Gebiet, das 2.800 km, 17 Nationalparks und mehr als 60 umliegende Gemeinden zwischen\u00a0Puerto Montt\u00a0und Kap Hoorn umfasst.<\/p>\n\n\n\n

\u201eMein Lieblingspark ist Pumal\u00edn, weil er die Ikone ist, die den kulturellen Wandel in Chile repr\u00e4sentiert\u201c. F\u00fcr Carolina ist es extrem wichtig, dass die Menschen Nationalparks besuchen, weil es den Naturschutz f\u00f6rdert und der lokalen Wirtschaft hilft.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: @carolamorgado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Retten wir unsere Welt!<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Stark und reich an Tr\u00e4umen, wie viele starke Frauen, hat Carolina ein starkes Verantwortungsgef\u00fchl f\u00fcr die Umwelt. \u201eUnsere Stiftung zielt darauf ab, die Krise des Artensterbens zu bek\u00e4mpfen, die die Ursache aller Krisen aufgrund des Klimachaos ist.<\/p>\n\n\n\n

Diese und viele andere Frauen haben sich getraut, ihren Weg zu gehen und zu gl\u00e4nzen und ihre Tr\u00e4ume zu erf\u00fcllen. Kennen Sie eine von ihnen? Die Einladung ist, an sich selbst und an diese Frauen zu glauben, um gemeinsam am Aufbau einer inklusiveren und bewussteren Welt weiterzuarbeiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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