Regionale Küche

Der einzigartige Charakter des vielfältigen Angebots der regionalen Küche Chiles beruht auf Zubereitungsmethoden, die durch die Identität der Ureinwohner geprägt sind. Geben Sie sich dem Genuss der intensiven Aromen hin, die sowohl vom Land als auch aus dem Meer stammen.

Lassen Sie sich die leckeren Quinoa-Gerichte schmecken, die die Kultur und das Land im Norden Chiles bieten, und lassen Sie sich von den Tropenfrüchten begeistern, die Sie in fruchtbaren Tälern mitten in der Wüste finden können.

Tauchen Sie in Zentralchile ein in die ländlichen Traditionen der Huasos (chilenische Viehzüchter), indem Sie die klassischen Empanadas oder Zubereitungen aus Mais, wie den „Pastel de Choclo“ (Maisauflauf mit Fleisch) oder „Humitas“ (eine Art Maisbrei serviert in einem Maisblatt) kosten. Erfrischen Sie sich an heißen Sommertagen mit einem leckeren „Mote con Huesillos“, einem kalten, zuckersüßen Saft.

Fisch und Meeresfrüchte sind natürlich die unbestrittenen Hauptdarsteller in der Küche des Landes mit der längsten Küste. „Caldillo de Congrio“ (eine Fischsuppe mit Chile-Kingklip), „Machas a la Parmesana“ (Muscheln mit Parmesan) und „Osteones al Pil Pil“ (kleinere Version der Jakobsmuscheln) sind nur einige der beliebtesten Gerichte der Liebhaber von Meeresfrüchten.

Genießen Sie im Süden Chiles die „Cazuelas“ (Eintöpfe), „Catutos“ (typisches Gebäck) und „Tortillas de Rescoldo“ (Holzofenbrot) der Mapuche Küche. Lassen Sie sich in Chiloé von der Herstellung des Curanto begeistern, einem Eintopf aus Meeresfrüchten, Fleisch und Kartoffeln, der in einem Loch in der Erde gekocht wird. Wenn Sie nach Patagonien fahren, müssen Sie unbedingt die begehrte patagonische Meeresspinne und das berühmte magellansche Lamm direkt vom Spieß probieren. Ein wahres Fest für die Sinne!



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