A somente 20 km do oceano, Valdivia é uma das cidades mais movimentadas do sul do Chile, com seu ambiente universitário, sua vida noturna, restaurantes e cerveijerias artesanais. Em 1552 foi fundada por Pedro de Valdivia, quem deu seu nome à capital da atual Região De Los Rios. Navegue pelo rio Calle Calle, observe os lobos-do-mar em plena orla do rio e descubra a história dos colonos alemães nos museus.
A poucos quilômetros daqui, em Niebla, Corral e a ilha Mancera, pode visitar as fortificações que levantaram os conquistadores espanhóis no século XVII para defender-se dos ataques piratas.
Para desfrutar desta verde região, não deixe de visitar o Parque Oncol, a 50 minutos de Valdivia à costa: é ideal para acampar, fazer canopy y trekking, inclusive chegar à cima do morro, desde onde é possível ver o mar e a cordilheira. Desde Osorno à fronteira argentina, o Parque Nacional Puyehue oferece uma das melhores termas do sul e fascinantes trilhas perto da fronteira com a Argentina.
Por enquanto a cidade de Osorno conserva as tradições e a gastronomia dos colonos alemães. Em direção à costa está a reserva indígena mais famosa do Chile; Mapu Lahual. Que é um lugar de paz para viver a cultura huilliche, comunidade que é protegida nesta reserva.
São famosos por sua beleza os lagos Ranco, Puyehue e Rupanco, e os rios que desembocam neles ou saem deles. É ideal visitá-los no verão se você pratica esportes náuticos e para pescar, desde setembro a abril.
Estes cenários também contam com rotas organizadas como o Sendero Del Jabalí, nas proximidades de Panguipulli, a dos Siete Lagos, que chega à Argentina, e a Rota da Saúde, que percorre diversos centros termais.
A capital regional, Puerto Montt, é o ponto de partida para percorrer o sul profundo do Chile. A poucos quilômetros ao norte, Puerto Varas, Frutillar, Ensenada e Puerto Octay rodeiam o imenso lago Llanquihue. Esta zona, habitada pelos indígenas huilliches, foi descoberta por Pedro de Valdivia em 1552, mas foi colonizada efetivamente a finais do século XIX por imigrantes alemães. Sua influencia ainda está presente na confeitaria, nas carnes secas defumadas e na cerveja artesanal.A gastronomia é uma das características principais desses lugares. Não somente pelos excelentes restaurantes que estão na beira do lago Llanquihue, mas também pelo Mercado de Angelmó, na orla marítima de Puerto Montt. Lá você poderá provar todo tipo de mariscos, salmão e outros saborosos peixes, em deliciosos pratos marinhos preparados ao estilo caseiro nas pequenas lojas de comida que são atendidas pelas próprias donas.
Uma tarde nas termas naturais (nesta zona há mais de dez), um passeio na monumental queda de água Saltos Del Petrohué e uma impressionante vista dos vulcões Osorno e Puntiagudo fazem da região um encantador canto do Chile.
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